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近年來，喝葡萄酒養(yǎng)生已經(jīng)成為一種時(shí)尚，而說到喝酒的危害，很多人會(huì)想到白酒，覺得喝白酒傷身。其實(shí)，白酒的養(yǎng)生功效相比葡萄酒有過之而無不及，適量飲用白酒，可增強(qiáng)心臟功能、增強(qiáng)消化腺的分泌功能、消除疲勞等，少飲有益，多飲有害。
幾年前，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心完成了一篇論文《科學(xué)認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒中的生物活性成分》給出了一結(jié)論“白酒養(yǎng)生功效大，相比葡萄酒有過之而無不及”。在國(guó)內(nèi)引起了極大反響，中國(guó)食品協(xié)會(huì)甚至為此專門在無錫召開了“中國(guó)傳統(tǒng)白酒與健康”的討論會(huì)。
怎樣喝白酒才能做到既養(yǎng)生又不傷身呢？酒水專家說，所謂的適量飲酒是有標(biāo)準(zhǔn)的，比如50度以上的高度酒，一般每天飲用不超過50克，30度左右的低度酒每天飲用不超過100克。
酒水專家說，不僅是白酒，就算是葡萄酒、啤酒也不能過量飲用，否則會(huì)影響健康。
“很多人認(rèn)為白酒應(yīng)冷飲，因?yàn)榫菩员緹?，如果熱飲容易損傷胃。如果冷飲，則以冷制熱，對(duì)人體就不會(huì)產(chǎn)生危害了?！本扑畬＜艺f，“其實(shí)，白酒要溫飲，切忌不要熱飲?！?/p>
“有的人喜歡上午喝酒，這是不對(duì)的。”酒水專家說，“早晨和上午不宜喝酒，尤其是上午。因?yàn)樯衔缥阜置诜纸饩凭囊恍┪镔|(zhì)濃度低，在飲用同等量的酒精時(shí)更易被人體吸收，導(dǎo)致血液中的酒精濃度較高，對(duì)人的肝臟、腦等器官造成較大傷害。
人們什么時(shí)間喝酒好呢？酒水專家說，每天14時(shí)以后喝適量的酒對(duì)人體比較安全，尤其是在15~17時(shí)適宜。此時(shí)，由于人在午餐時(shí)進(jìn)食了大量的食物，血液中所含的糖分增加，對(duì)酒精的耐受力較強(qiáng)，此時(shí)飲酒對(duì)人體的危害較小。
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